Emmentaler Scheiben


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On 18.06.2020
Last modified:18.06.2020

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Mit seinen Löchern und seinem individuellen Geschmack ist der Emmentaler unverwechselbar und längst aus der Käsetheke nicht mehr wegzudenken.

Um den Namen gab es aber einen langjährigen Streit. Fakt ist zwar, dass der Käse in den Anfängen des Jahrhunderts in Emmental erfunden wurde. Andere Länder, wie beispielsweise Frankreich, Deutschland oder Österreich, stellten schon kurz darauf auch diesen Käse her und bezeichneten ihn auch so.

Zu diesem Zeitpunkt war der Name allerdings bereits auf der ganzen Welt verteilt. Hauchdünne Käsescheiben werden immer beliebter, besonders für das Käsebrot.

Warum ist das so? Emmentaler besticht bereits am Stück durch sein nussig-feines Aroma. Übrigens, es gibt eine Legende, dass früher Mönche im Schweizer Kanton Jura nachts stets heimlich nur eine ganz dünne Scheibe vom Laib eines Halbhartkäses abgeschnitten haben in der Hoffnung, dass es niemand bemerkt.

Bereits da war den Mönchen aufgefallen, wie geschmackvoll hauchdünner Käse sein kann.

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